中国有一个特色美食藏宝的地方，这儿对不要吃辣的人极其友善，也照料许多偏食的小伙伴们，假如你不要吃游来游去的，也有更美味的地面上走的在等你。
不仅牛，很多种多样小动物都在这儿死得其所。
那便是潮汕！
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潮汕也并不是仅有特色美食，藏在南北回归线的海岛：南澳岛也十分藏宝。假如五一假期你不想休假，仅有五天時间，吃潮汕玩南澳岛再适合但是啦！
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潮汕，满足你全部的饮食搭配要求
潮汕是一个靠美味就能吸引住你飞一次的地域，但这一众人皆知的“中国的美食界荒岛”，要亲自去一趟才知道它比传言里更美味。
这儿更重归本色，返回了很早以前并不繁忙的生活状态，褪掉了各种各样调味品的包裝品味食材本来的味儿，“广东美食，味在潮汕”，就是这个大道理。
在潮汕，你和牛一样没法抽身
牛肉火锅店和牛肉丸，能够说得上是潮汕的两个广告牌了。纵然潮汕牛肉火锅店早已走进了中华民族的大街小巷，但最好吃的火锅依然带出不来潮汕。
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这么多年火锅汤底口感五花八门，猪肚包鸡锅、牛油火锅、酸菜火锅、咖喱火锅……只剩潮汕牛肉火锅店敢用一锅冷水成霸业，有的地区吃潮牛火锅店乃至涮蔬菜都需要放进牛肉以后，以防危害了牛肉的味儿。
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细嫩的食物是味儿的确保，潮汕老百姓对牛肉的把控拥有极高的规定，不历经冷藏排酸，保存那份鲜香。
当日屠宰，上菜時刻不上四个钟头，门口切肉侧门涮，仅有这般才可以吃出牛肉的原生态，看起来快速，殊不知便是烹饪中的分秒必争与香味的围攻才铸就了最艰辛的等候。
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匙仁、吊龙、小雪花、软肉、五花趾、匙柄、胸口捞……每一个位置的味儿都不一样，确实百吃不腻。五花趾从牛腿柱腱肉中提取，出肉量仅有千分之一，薄切至一毫米，是确保其口味脆爽的第一步。在锅中三起三落，放到海鲜酱油、辣酱或是普宁豆酱中，筋络收拢，脆爽中缝有一丝韧性。
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品尝到现切牛肉只需四个钟头，吃到一盘牛肉丸可就并不简单了。
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好的牛肉丸，在选肉的全过程上都是十分细心的，而且不夹杂别的肉。激光切割好的牛肉要历经上一千次的敲打，才铸就了潮汕牛肉丸特有的劲道。放到火锅店里，吸满了充足的料汁，咬下来汁液四溢，满足感爆满。
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因此 来潮汕，不要吃点牛再走，是确实没有办法抽身的。
潮汕人的早餐吃什么？
东北人吃面条，北方人吃粉，潮汕人更钟爱粿条。它是除开白米饭和火锅店之外，潮汕人此外一种钟爱的正餐。用纯粘米粉制成的粿条，米香气浓，口味结实，不输小麦面粉的延展性。粿条有很多作法，能够油爆、能够冷拌、可以吃汤粿条。
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牛肉做为潮汕的精粹之一，也自然会发生在粿条的边上。无论是哪一种作法，二者Q弹的融合都能够称作美好。
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实际上在潮汕，但凡用米糊、小麦面粉、地瓜粉等历经生产加工做成的食品类总兵称之为“粿”。因此 除开立即制成粿条之外，万物皆可粿。山芋粿，韭菜粿，鼠曲粿......听起来十分黑暗料理的名称可是每一口吃下去全是意外惊喜。
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粿汁也是潮汕地域的早饭之一，街边经常可以看到卖粿汁的小吃摊，浇上卤料，点一下些卤菜或是萝卜咸菜便是粿汁了，粿汁要趁热吃，并不让你过多照相的時间～
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广东肠粉在广东省尤其风靡，但不一样地区的广东肠粉也各有不同。广式肠粉追求完美皮馅明晰，鲜虾广东肠粉很有可能更为普遍，料汁一般仅用生抽。而潮汕广东肠粉更为多样化：料足份量大，料汁也各种各样，流派也令人目不暇接。
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浇上番茄酱的潮州市广东肠粉最有辨识度；普宁肠粉酱汁浓稠而色淡，吃的情况下还能够舀汤喝；潮州市广东肠粉较为清新，缘故正中间夹心巧克力多是蔬菜，并且也有香肠平菇这类的火锅配菜；揭阳市广东肠粉习惯性放卤料，也要配搭煲汤，这也是揭阳市广东肠粉的特点之一。
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万物皆可卤
刚提及卤料，那就需要好好地讲一下卤汁了。
潮州卤水有三大独到之处，一是卤汁的高汤，吊大骨汤除开一般大骨汤的鲜美外，还有一些风干海鲜添加。二是卤料包十分尤其，像山姜、炸大蒜、鱼露这类食物在别的的卤汁中是非常少见的，因此 吃起來辨识度很高。最终是卤的食物，除开普遍的生猪肉、内脏器官、豆干，潮州卤水也有一种十分尤其的卤狮头鹅，是潮汕庄重节日必不可少的食材。
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在卤料中煮好多个钟头以后，要马上挂在阴凉处，那样的鸭肉更干越来越紧实，鹅味也更浓。蘸一些蒜末和醋一扫嘴中油腻感，越嚼越香。
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鱼虾蟹贝，在潮汕非常有优越感的
靠水吃水，因此 海产品在潮汕的优越感十分明显。
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从直接生吃而言，她们喜爱生腌血蚶，蘸着蒜醋汁一口咬下来鲜而不腥；腌膏蟹肉质地细致，应季时的大闸蟹更为肥嫩。除开这二种，也有生腌虾姑、薄壳、海龙虾、竹蛏这些，给潮汕人一把盐，她们能腌了全部深海。四五月份的时节，恰好是潮汕虾姑更为肥嫩的情况下。
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生鱼片，是另一种直接生吃的食用方法。潮州市是中国极少数还保存脍食方法的地域之一，在潮州市，官塘鱼生更为知名。生切一片是饭桌的必不可少。生抽，箩卜泥，芥末酱是较为普遍的沾料。而相比日本生鱼片，潮州市调料要更为丰富多彩了：姜片、大蒜、辣椒圈、莴笋段、青橄榄...不一样的生鱼片加上不一样的沾料，最终吃剩的鱼获救能够拿来熬粥，喝醉酒喝汤，一人一碗，还真的是有点儿朋克养生的含意。
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说到熬粥，潮汕砂锅粥应该是和潮汕牛肉火锅店一样极品的存有。潮汕砂锅粥是专业用石锅煮出去的咸香粥，调料大多数以海产品为原料，鱼虾蟹贝一个都别想逃过。
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用石锅文火渐渐地熬料，简易的粥越来越软糯鲜美，小米粒里消化吸收了鱼虾蟹贝的海鲜，让一碗简易的粥的味儿越来越更有质感。
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潮汕人的养生方法都是在这了
“烹饪味尽西南美，最是潮汕功夫茶与汤”
一生科学研究潮汕文化的冼玉清专家教授曾那样称赞潮汕特色美食的无上文化艺术。潮汕的潮汕功夫茶和养生汤，全是潮汕人的养生方法。因此 赶到潮汕，这种是一定要感受的。
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广东煲汤的技术性可以说等出神入化，不管大厨师或是家庭主妇，基本上都能煲上一锅老火靓汤。潮汕老百姓最是注重食疗，注重「夏秋季祛暑燥，春冬防寒性」，而食物遵照「医食同源、择一会儿食」的标准，是以自然之道健康养生的巨大青睐。温火煲煮的汤，熟度足，将食物与中药材配搭熬汤，做到食疗之效。
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潮州工夫茶傲立四海，被敬称为「中国茶道」。潮汕工夫茶盛行于宋代，现有上千年历史时间。被纳入国家级别《非物质文化遗产名录》。日本的煎茶艺、中国台湾地区的煮茶道都来自此。
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什么是潮汕功夫茶呢？工夫茶冲泡方法分十六步，二十一道程序流程，对茶器、水体、泡茶都十分注重。工夫茶针对潮汕饕客而言，既是一种茶道民俗文化，也是一种生活习惯。
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潮汕当地产茶地，分成单枞茶和南澳宋茶二种。凤凰山是单枞茶出产地，云雾缭绕多降雨量充足，产出率的荼叶香味浓厚。而生长发育于南澳半岛花园的南澳宋茶，种植在大山茶树中，拥有与众不同的芳香。来潮汕也是有很多人会挑选去南澳岛玩。
潮汕的底盘上
有一个南北回归线上的冷门岛屿
接近福建省和汕头市中间，地球上的南北回归线上，有那样一座海岛。在南澳岛，你能把蓝天白云、海洋、小渔村都一览无遗。
海山史庙，是对南澳岛度假旅游的最凝炼的小结了。被海包围着的南澳岛，能够顺着环岛路骑车一圈。在其中最不可以错过了的是水上小渔村，能形象化体会水上渔夫日常生活。沿环岛路有很多港湾，在其中以青澳湾为最，次之有竹栖肚湾、九溪澳湾、前江湾、赤石湾等。
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南澳岛上面有许多山，有以“纯天然动植物园”而出名的红花山森林公园，有以茶树旅游观光为特点的庭院村，有以荷兰风车阵而爆红的果老山峰等。
南宋末年皇上逃荒到此，留出的宋井；也有明清时期官府部队与海盜日寇的抵抗，留出的金银岛、都指挥使府、雄镇关、戍台澎故兵墓、黄礁尾炮塔原址等。这种全是南澳岛的历史时间。
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南澳岛许许多多的寺庙有30许多，较为著名的有屏山岩寺、置石岩寺、 石潭寺、云深寺和南山寺。
吹着清凉海风，环岛游览一下骑车，是十分悠闲的事儿，中途也有一些密境能够打卡签到。黄礁尾指路明灯是色调最圆润漂亮的指路明灯，钱澳湾指路明灯配搭背后蔚蓝一体的天上与海洋，有点儿波罗的海的设计风格了。
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田仔地质森林公园的日落最美丽，蛴仔澎荷兰风车场一直开到峰顶，能够俯览全部青澳湾的海洋。
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在潮汕饕鬄完，就来南澳岛痊愈自身吧～
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